Un concours sur le thème de la sardine à l’Institut Paul Bocuse

Un concours sur le thème de la sardine est organisé le 20 juin prochain à l’Institut Paul Bocuse. Sonia Ezgulian, cuisinière et membre du Comité des chefs de l’Institut et Jean Philippon, chef de cuisine, professeur à l’Institut, sont à l’initiative de ce projet, qui doit amener cinq étudiants et cinq amateurs à réaliser deux recettes à base de sardines. L’une avec des sardines fraiches, l’autre avec des sardines en boite. Parmi les lots qui doteront ce concours, signalons un diplôme-lithographie réalisé et signé par Buddy Di Rosa, un stage de cuisine à l’Institut… La recette du gagnant paraîtra dans le livre «La sardine, dix autres façons de préparer». Pour tous renseignements sur les inscriptions et le réglement du concours, contactez le standard de l’Institut.