TerreAzur propose aux professionnels de la restauration une gamme de champignons frais, forestiers ou cultivés. Cette gamme d’une trentaine de références en saison, permet de réaliser des poêlées goûteuses au visuel évocateur. Cèpe, Girolle, Chanterelle, Mousseron, Trompette de la mort, Pied de mouton, et bien d’autres pour les forestiers. Champignon de Paris, Pleurote, Enoki, Shiitaké, Shimeji, etc. pour les cultivés. Les plus beaux spécimens sont disponibles chez TerreAzur. Le réseau de distribution de produits frais du Groupe Pomona propose également le diamant noir de la gastronomie, la Truffe fraîche, avec 4 espèces proposées selon les saisons.
A noter également, des colisages sur-mesure de mélanges forestiers ou cultivés disposés dans un plateau de 3 kg, comprenant 3 variétés de champignons différentes. Idéal pour la composition des poêlées !
