Le Relais & Châteaux l’Hostellerie l’Abbaye de la Pommeraie à Sélestat accueillait il y a quelques semaines un nouveau chef en ses cuisines : Steve Schmitt. Ce dernier, qui succède à Frédéric Morrisset, connaît déjà la Maison puisqu’il y a occupé le poste de commis il y a de cela plusieurs années. Après s’être formé, entre autres établissements, à l’Hostellerie Le Phoebus à Joucas, au Louis XV à Monaco, au Squares à Londres, au Vieux Logis en Dordogne ou encore à la Bastide de Moustiers chez Alain Ducasse, le jeune chef proposera une cuisine mêlant les saveurs de la méditerranée à celles de l’Alsace à l’Abbaye de la Pommeraie.
