Le nouveau guide Michelin Kyoto Osaka Kobé Nara 2012 sortira en février prochain en France, offrant une sélection des meilleurs hôtels et restaurants dans ces quatre villes japonaises, soit 385 établissements (296 restaurants et 41 hôtels). Disponible en anglais et en japonais, le guide Michelin Kyoto Osaka Kobé Nara 2012 sera disponible au prix de 17,90 euros.
À noter dans la sélection 2012 du guide Kyoto Osaka Kobé Nara :
· 15 restaurants sont distingués par trois étoiles (o) (7 à Kyoto, 5 à Osaka, 2 à Kobé et 1 à Nara),
– Wa Yamamura, situé à Nara, nouvelle ville intégrée au guide, se voit attribuer trois étoiles.
– Deux restaurant d’Osaka, Fujiya 1935 et Koryu, passent de deux à trois étoiles.
· 59 restaurants (29 à Kyoto, 15 à Osaka, 12 à Kobé et 3 à Nara) et 2 ryokans (à Kyoto) reçoivent deux étoiles (n),
– 7 restaurants (1 à Kyoto, 2 à Osaka, 1 à Kobé et 3 à Nara) font leur entrée dans la sélection avec deux étoiles.
– 11 restaurants (7 à Kyoto, 3 à Osaka et 1 à Kobé) passent de une à deux étoiles.
· 222 restaurants (70 à Kyoto, 88 à Osaka, 43 à Kobé et 21 à Nara) et 2 ryokans (1 à Kyoto et 1 à Kobé) obtiennent une étoile (m).
– 60 restaurants (11 à Kyoto, 19 à Osaka, 9 à Kobé et 21 à Nara) font leur entrée
