Le 7 octobre est sorti l’édition 2012 du Guide Michelin Great Britain & Ireland. On y retrouve pour la première fois deux étoiles pour un pub britannique, le Hand and Flowers à Marlow, dans le Buckinghamshire. Après l’obtention d’une première étoile en 2003, le Sat Bains à Nottingham s’est vu lui aussi récompensé d’une deuxième étoile. Dans ce nouveau guide, Londres compte quatre nouvelles étoiles, l’Ecosse trois et le Pays de galle, une. 29 établissements sont également classés dans la catégorie « Bib Gourmand » afin de récompenser leur rapport qualité/prix. Le Guide Michelin London 2012 est lui aussi sorti, proposant aux amateurs de découvrir des restaurants londoniens étoilés ou non en détail et en photos, le tout accompagné d’une sélection des meilleurs hôtels de la ville.
Les 3 étoiles du Guide Michelin Great Britain & Ireland 2012
Angleterre :
– Fat Duck, Bray, Windsor & Maidenhead, Heston Blumenthal
– Waterside Inn, Bray, Windsor & Maidenhead, Alain Roux/Fabrice Uhryn
Londres :
– Gordon Ramsay, Chelsea, Kensington and Chelsea, Clare Smyth
– Alain Ducasse at The Dorchester, Mayfair, Westminster, Jocelyn Herland
Les 2 étoiles :
Angleterre :
Midsummer House, Cambridge
Gidleigh Park, Chagford
Le Champignon Sauvage, Cheltenham,
Whatley Manor, Malmesbury
Hand and Flowers, Marlow,
Sat Bains, Nottingham,
Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxford/Great Milton
Restaurant Nathan Outlaw, Rock
Écosse :
Andrew Fairlie
