Le guide Michelin n’en finit pas d’innover. Il termine son «tour de France du goût» en publiant six nouveaux guides gourmands. En 2003 et 2004, il aura fait paraître ainsi huit nouveaux guides. Il en est encore prévu treize nouveaux pour 2005. Les six derniers constituent la collection «Michelin, Les Guides Gourmands.» Ils sont conçus pour les résidents et les touristes de passage et proposent une large sélection d’adresses (440 à 845) de restaurants à prix doux, de marchés et de boutiques de bouche.
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