Hippolyte Romain présente chez Minerva Scènes de Chine et recettes de cuisine. Une façon originale de visiter le pays, en croquant les scènes de la rue, les marchés, les restaurants… et en complétant ces tableaux par des recettes locales : Larmes de chou cru au vinaigre et au citron, Lampions rouge vif à la ciboule et au vinaigre, Gorge de thon au gingembre frais, Onctueux de mouton des nomades du nord, Délices de boudin blanc à la manière de mademoiselle Li, Crevettes à la façon des maisons de thé…
