Le restaurant Up To du 4, rue Beethoven dans le 16ème arrondissement de Paris, a été repris par Pascal Barbot et Christophe Rohat. Deux hommes qui ont collaboré ensemble, l’un en qualité de second d’Alain Passard, et l’autre de directeur du restaurant l’Arpège (4 ans), avec un passage également chez Lapérouse.
Le nouvel établissement devrait ouvrir ses portes, au courant du mois de septembre, avec un nouveau nom.
