Le chef étoilé du 39V Frédéric Vardon ouvre le Z!NC des Neiges à Courchevel pour une deuxième saison, dès le 14 décembre prochain. Sa cuisine bistrot et gourmande sera une nouvelle fois proposée au sein d’une atmosphère conviviale et montagnarde, aux pieds des pistes. Paul Houel, fidèle homme de confiance de Frédéric Vardon, retrouvera ainsi ses cuisines laissées intactes l’an dernier, et la salle sera quant à elle assurée par Julien Boulay. « Poser ma cuisine à Courchevel est un défi qui m’a plu immédiatement même si, de toute évidence, la concurrence est très présente par les belles tables qui nous entourent. J’ai fait le choix de la cuisine que je propose aux Z!NC : Une cuisine française de tradition, simple et gourmande » déclare Frédéric Vardon, ravi.
