Comme nous vous l’annoncions en avril 2012, le site de production de Bobigny a connu une importante restructuration, pour une rentrée flambant neuve le 2 septembre dernier. Cette rénovation aura nécessité pas moins de trois tranches de travaux depuis juin 2012, avec des fermetures lors des étés 2012 et 2013. Près de 5 millions d’euros ont été injectés pour ce travail de modernisation du service public défendu par les élus du Siresco. 400 m2 ont été rajoutés pour l’agrandissement et la réorganisation des surfaces de production, de chargement, de stockage et de réfrigération : 260 m2 ont notamment été construits à l’extérieur du bâtiment, donnant naissance à un restaurant du personnel, une infirmerie, une cuisine d’essai ou encore un nouvel entrepôt. Ces travaux ont été décidés pour plusieurs raisons. Il s’agit en effet pour le Siresco d’anticiper les nouveaux besoins des villes, soit 5 000 repas/jour scolaire d’ici 4 ans ; d’adapter le site aux évolutions de l’ingénierie, et d’avoir les moyens de produire 25 000 repas /jour scolaire. Ce programme de modernisation est axé sur les principaux axes suivants : l’extension de la zone chambre froide-allotissement, l’organisation de la zone de répartition, l’aménagement des quais ainsi que de la zone de nettoyage des « cagettes » liée à la zone d’allotissement. L’amélioration du fonctionnement des zones de productions froides et chaudes et de la zone « plonge », le traitement de la zone « stockage
