Le 28 mars dernier, à l’Institut Paul Bocuse, quatre jeunes entrepreneurs issus de la célèbre école ayant créé leur entreprise ont été récompensés du Trophée Bocuse & Co. C’est en la personne de Yannick Alléno, chef triplement étoilé et président du comité Bocuse & Co, que Uri Pinchas (Promotion 2004), chef propriétaire de L’Auberge du Barrez dans l’Aveyron ; Abdelaziz Belkaziz (Promotion 2006), créateur de l’Hôtel Azoul à Ouarzazate (Maroc) ; Guillaume Schwendenmann (Promotion 2006), co-fondateur de Cook & Go et Joy Astrid Poinsot (Promotion 2008), chef-propriétaire du restaurant Le Terminus en Côte d’Or, ont reçu le trophée tant convoité.
Ils sont à ce jour 30% des diplômés du prestigieux Institut à créer leur entreprise.
