C’est le 28 novembre prochain, à l’Ecole de l’Environnement et du Cadre de Vie de Jouy-en-Josas au cœur du campus d’HEC, que la finale du Trophée Delaveyne aura lieu. L’événement, organisé par les Toques Françaises et sous la présidence de Patrick Berton, chef du Relais Bernard Loiseau, récompensera les jeunes chefs motivés et talentueux, à l’image de Jean Delaveyne lui-même, pâtissier MOF 1952. Au nombre de sept, les finalistes devront imaginer puis réaliser un menu alliant terroir et créativité. En plus du Trophée, le vainqueur recevra le Vase de Sèvres par la Présidence de la République.
