Du 14 au 23 septembre 2012 aura lieu au Grand Palais à Paris la nouvelle édition de la Biennale des Antiquaires.
Le chef triplement étoilé Jean-Michel Lorain de la Côte Saint Jacques à Joigny (Bourgogne) sera présent le 17 septembre à la foire aux antiquités et présentera pour l’occasion un menu haut en saveurs. On retrouvera en effet une Rosace de homard et salade de Palmiste frais « Retour des Iles » en entrée, puis de la Morue fraîche à la purée d’ail et au jus de viande, des Filets de pigeon fermier, Crumble de poivron doux et romarin, Crèmes de céleri et jus au vinaigre de Noix et enfin, en dessert, un Mille-feuille aux trois crèmes légères. Ce menu d’exception sera proposé au prix de 190 euros. Michel Roth, Jean-André Charial, Jacques Chibois, Guy Martin, Michel Rostang, Davy Tissot, César Troisgros ou encore Edouard Loubet seront également présents lors de la Biennale.
