Prosper Montagné lance son 1er guide gastronomique. «Il s’agit d’une grande étape dans la vie de ce club culinaire qui regroupe aujourd’hui 800 maisons des métiers de bouche en France» et «près de 4 000 Montagné dans le monde,» explique en guide d’introduction l’association. L’ouvrage de 633 pages a été édité en 40 000 exemplaires. Le guide reprend pour chaque membre une photo de son établissement avec un descriptif, ses spécialités, ses prix et ses coordonnées complètes. Il est préfacé par Paul Bocuse, Joël Robuchon et Pierre Troisgros. «Le guide vise à faire mieux connaître tous ceux qui défendent la valeur principale du club : On ne peut faire du bon qu’avec du très bon,» conclut le communiqué de Prosper Montagné.
