Ils sont 8 chefs montpelliérains à avoir pris la décision de mettre la gastronomie de leur région en lumière à travers la création d’une association : CL’Hub chefs d’Oc. L’objectif de cette organisation consiste à valoriser à la fois le terroir local, ses produits, sa culture, mais également de se rassembler pour partager des idées, des expériences et des informations tout en créant un solide réseau de producteurs, de fournisseurs et de confrères partageant des valeurs identiques. Présidé par Eric Cellier, chef de la Maison de la Lozère à Montpellier, ce club organisera une fois par an un événement grand public, en partenariat avec une association caritative, toujours dans le but de communiquer sur le patrimoine culinaire régional, et de transmettre l’esprit du « bien manger ».
Les restaurateurs fondateurs :
– La Maison de la Lozère (Eric Cellier, Montpellier),
– Le Jardin des sens (Jacques et Laurent Pourcel, Montpellier),
– La Réserve Rimbaud (Charles Fontès, Montpellier)),
– Prouhèze Saveurs (Pierre-Olivier Prouhèze, Montpellier)
– Le Castel Ronceray (Patrick Guiltat, Montpellier),
– De Lauzun (Matthieu de Lauzun, Gignac),
– Le Mazerand (Jacques Mazerand, Lattes),
– Sensation (Romain Salamone, Lattes).
