Selon les données d’ICF, en 2003, le prix des fonds de commerce s’est accru dans les hôtels-bars-restaurants de 40,7 % et de 11% dans les bars-tabacs. Par contre, le prix moyen des restaurants a diminué de 2 %. Ainsi, 71 % des hôtels-restaurants sont vendus à plus de 150 000 euros. En hausse depuis 5 ans, le prix des hôtels-bars-restaurants atteint désormais 482 600 euros.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
