Le 26 novembre dernier se tenait Au Crocodile à Strabourg, le 1er Prix Bohrer. Le chef étoilé alsacien Philippe Bohrer et le jury ont récompensé Eric Briffard, chef du Cinq, restaurant du Georges V pour son livre « Le Cinq ». C’est Gilbert Montagné, invité d’honneur du jury 2012, qui lui a remis le prix en personne.
« Tout d’abord, je tiens à dire que j’ai trouvé l’initiative de M. Bohrer, culottée ! Car en effet, récompenser un livre de cuisine et en plus en dehors de Paris, il fallait le faire et ça me plait ! Je suis bien sûr très heureux que mon livre, qui est le premier, soit récompensé et je m’engage à être, tout d’abord digne de ce prix, et surtout à vous soutenir, autant que faire se peut, dans cette aventure du Prix Bohrer. » déclarait Eric Briffard.
Le chef a également reçu le Prix Antonin Carême 2012 le 21 novembre dernier au Lutétia, toujours pour son ouvrage Le Cinq.
