Le Bureau de Vérification et de Conseil (BVC), organisme indépendant basé à Cagnes sur Mer et dirigé par Michel Castaing , accompagne depuis 6 ans, les professionnels des métiers de bouche dans leur démarche sécuritaire. Aujourd’hui, il vient de décerner sa 1ère distinction honorifique au Majestic Barrière de Cannes. La chaîne alimentaire des cuisines de l’hôtel entièrement réaménagées, avait fait l’objet d’un audit sur plus de 500 points de contrôle sur la qualité du mobilier, du matériel, des produits et de l’ensemble des paramètres entrant dans cette chaîne. Bruno Oger, chef des cuisines, et ses sous-chefs Bertrand Schmitt, Pascal Bodevier et Michel Clayret, ont été associés à la remise de cette première Pomme d’Or.
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