Après le succès de Goutu, l’enseigne de sandwich à 1 €, Noam Dahan se lance cette fois-ci dans l’aventure des « gourmets burgers » avec son frère Gad Dahan. Situé en plein cœur du centre d’affaires de la Défense (au Dôme), Pickel’s accueillera ses premiers clients le 8 juillet prochain après 6 mois de travaux et 400 k€ d’investissement. Il a été entièrement pensé pour proposer des burgers de qualité à un prix raisonnable « Le pain de nos burgers est livré chaque matin par notre boulanger et la viande est hachée sur place au restaurant de manière à ce que l’on puisse nous même contrôler la qualité de nos produits », expliquent les deux fondateurs. Au menu donc, des recettes des quatre coins du monde et 100 % casher. Parmi elles, le burger Macao (viande au choix : bœuf haché ou poulet grillé, pickles de légumes, concombres, sauce Kipikote) ou encore le burger Tasty préparé avec les ingrédients préférés des deux entrepreneurs (viande au choix : bœuf haché ou poulet grillé, cheese, oignons caramélisés & croustillants, pickels, sauce Tasty et salade). Tous deux accompagnés par une création maison originale : les Frips, à la fois frite et chips. Côté salle, un décor aux faux airs de loft newyorkais habille les lieux (murs en briques noirs et blancs, chaises en métal, manges-debout et tables d’hôtes en bois). Avec une trentaine de place à l’intérieur et en terrasse, et un ticket
