Philippe Dubois, déjà propriétaire de la Marée de Versailles et de l’Annexe a repris Goumard, le célèbre restaurant de poisson, créé par Alfred et Emile Prunier en 1872. Il faut dire que Philippe Dubois connaît la maison, puisqu’il en a été directeur. Il a décidé de conserver le nom prestigieux de Goumard et le chef de l’établissement Stéphane Arsicaud devrait présenter une nouvelle carte début septembre, toujours accès sur les poissons, bien sûr.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 35€