Après avoir exercé aux côtés de Georges Blanc, Michel bras, à l’international pour Fauchon et chez Ladurée durant 14 ans, Philippe Andrieu ouvre sa première boutique à Bordeaux, au cœur de la ville, Place des Grands Hommes. L’ancien chef pâtissier de la maison parisienne célèbre pour ses macarons retrouve ainsi ses racines et développe son style personnel, raffiné, délicat et teinté d’exotisme. Pâtisseries, chocolats, confitures, biscuits et macarons aux subtiles saveurs fruits-fleurs sont présentés chez « Douceurs de Louise », dont le laboratoire est situé à Léognan. Le chef revisite les grands classiques, retravaille les textures et réveille des saveurs endormies au sein de créations toutes plus originales les unes que les autres.
