Le célèbre étoilé chef Georges Blanc, qui vient de fêter ses 70 ans, ne réduit pas pour autant son activité. Après avoir récemment ouvert Le Centre, un restaurant de viandes au cœur de Lyon, il s’occupe actuellement de l’imminente ouverture du restaurant de l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez, le Suffren Café by Georges. L’établissement devrait accueillir une cinquantaine de couverts, et plus de 80 autres en terrasse en février prochain. La construction d’un hôtel au Château d’Epeyssoles, à Vonnas (domaine réservé aux séminaires et autres réceptions d’exception) est également en projet, et une nouvelle suite au sein du parc du Pigeonnier devrait accueillir ses premiers clients au printemps prochain.
