7e édition du concours « La Meilleure Brigade...
Organisé par Metro France et présidé par Gilles Goujon, le concours « La Meilleure Brigade de France » est de retour pour une 7e édition. Les épreuves auront lieu les 4 et 5 avril 2022 à Ferrandi Par...
Jérémie Gressier, nouvelle signature sucrée d...
Il avait intégré l’établissement en février 2020 comme sous-chef pâtissier de Gaëtan Fiard : Jérémie Gressier prend désormais sa relève et devient chef pâtissier de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort...
Joël Philipps remporte le 21e Trophée Henri H...
Joël Philipps et son commis Alissa Bikeyeva (Restaurant Le Cerf à Marlenheim – 67) ont remporté la 21e édition du Trophée Henri Huck, qui s’est tenue le 1er mars sur le salon Egast à Strasbourg. Duran...
Smahrt Toulouse : découvrez les temps forts
Le Smahrt Toulouse aura lieu du 20 au 22 mars prochain. Cette 7e édition, parrainée par Guillaume Gomez, se déroulera dans le nouveau MEET d’Aussonne, avec 300 exposants et une configuration repensée ...
« La Brigade Laitière », la nouvelle marque p...
« Expert de la transformation laitière depuis 1979, Alsace Lait a travaillé durant deux années avec des cautions culinaires pour adapter son savoir-faire laitier à vos exigences techniques et gustativ...
Justin Schmitt rejoint le Château Eza comme c...
Il avait quitté les cuisines du Laurent (Paris 8e) l’an dernier, indiquant rejoindre Monaco en vue d’ouvrir un restaurant. C’est finalement à Eze (06), entre Nice et la principauté, que nous retrouvon...
Jonathan Lux, vainqueur du 1er Trophée Emile ...
Jonathan Lux (restaurant Le Cerf à Marlenheim – 67) a remporté la 1re édition du Trophée Emile Jung, qui s’est tenue le 28 février sur le salon Egast à Strasbourg. Organisé par la Fédération des chefs...
« Bragard Génération », nouveau catalogue déd...
Après avoir présenté son catalogue général 2022, la Maison Bragard dévoile son catalogue dédié à la collection école. « Bragard Génération » s’adresse en effet aux élèves des lycées et écoles ...
« Les Essentiels des Arts Culinaires », nouve...
Créée par Alain Ducasse en 2009, l’Ecole Ducasse Paris Studio élargit son offre et lance « Les Essentiels des Arts Culinaires ». Il s’agit de cours du soir accessibles à toute personne souhaitan...
« Simple comme numérique », un programme d’ai...
Permettre aux professionnels du secteur CHR de s’initier aux logiciels et solutions digitales indispensables à leur développement : tel est l’objectif du programme 100 % gratuit « Simple comme numériq...
