Clément Le Norcy succède à Pierre Meneau à L’...
Quelques mois après avoir accueilli Pierre Meneau, L’Auberge du Jeu de Paume***** annonce l’arrivée de Clément Le Norcy comme chef exécutif du Relais & Châteaux de Chantilly (60). Un établissement...
Actualités
Semaine du Goût : Christophe Schmitt investit...
Pour la 33e édition de la Semaine du Goût, le chef Christophe Schmitt proposera le 11 octobre un repas riche en saveurs aux élèves des écoles de Tourettes (83). Le menu, équilibré, a été voté par les ...
Retour sur la 4e édition de « Chefs à table »...
C’est à Cannes (06) que la 4e édition de « Chefs à table », organisée par le magazine Le Chef, s’est tenue le 3 octobre dernier. L’évènement, qui a eu lieu au restaurant du Martinez, La Palme d’or, a ...
Énergie : des mesures saluées, à mettre en œu...
Le 5 octobre, Bruno Le Maire, ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, Agnès Pannier-Runacher, ministre de la Transition énergétique, Roland Lescure, minis...
« Faut-il être fou pour se lancer dans la res...
« Faut-il être fou pour se lancer dans la restauration ? » : c’est le thème de la prochaine table ronde organisée par Metro le 11 octobre au CFA Médéric à Paris. Animée par Pascal Peltier, DG de...
Lebey dévoile son Palmarès 2022 de l’Excellen...
Le 3 octobre dernier, au Pavillon Gabriel (Paris 8e), le Guide Lebey a dévoilé son Palmarès officiel 2022 de l’Excellence gastronomique. Tom Meyer (Granite – 75) a remporté le Lebey de la meilleure En...
Le Japon et l’Irlande renforcent leur coopéra...
Début octobre, Charlie McConalogue et Tetsuro Nomura, respectivement ministres de l’Agriculture irlandais et japonais, se sont rencontrés afin de promouvoir l’agriculture irlandaise au Japon. Au...
Engagements RSE et dimension internationale a...
1 600 exposants, 7 Halls, 250 nouveautés dans l’Allée des innovations, 30 start-ups, des concours dont les incontournables International Catering Cup, Coupe du Monde de la Pâtisserie et Bocuse d’Or : ...
Le titre de Maître Restaurateur en danger
Les instances de l’Umih, non contentes de s’être faites nommer salariées à l’Umih Formation, tentent de mettre la main sur l’association des Maîtres Restaurateurs, qui défend l’indépendanc...
« Bras : Le goût de l’Aubrac » : plongée dans...
Les 40 recettes y servent de prétexte pour raconter une anecdote : dans « Bras : Le goût de l’Aubrac », Sébastien Bras dévoile l’histoire du restaurant Le Suquet (12) et de sa famille, mais également ...
