Alain Ducasse raconte « Une vie de goûts et d...
Le 12 octobre prochain, Alain Ducasse publiera son nouveau livre, « Une vie de goûts et de passions », aux Éditions JC Lattès. Dans cet ouvrage de 208 pages, le chef multi étoilé propose non pas des r...
« Fruits », nouvel ouvrage par Régis Marcon
Après les légumes, c’est aux fruits que s’attaque Régis Marcon, dans son nouveau livre « Fruits », à paraître le 9 septembre aux Éditions de La Martinière. Au fil des 432 pages, le chef partage 130 re...
Le Guide Michelin France choisit Strasbourg p...
Après la Charente, c’est en Alsace que le Guide Michelin France dévoilera sa sélection 2023 de restaurants. L’événement, qui se tiendra le 6 mars prochain au Palais des Congrès de Strasbourg, espère a...
Edito Il n’y a pas de fatalité
On y est. Après un été majoritairement fructueux pour vos activités, la rentrée est arrivée. Et avec elle, un lot d’incertitudes et de questions, qui ont tendance à souligner des urgences : jusqu’où l...
Des recettes « étoilés » accessibles à tous a...
Le chef et MOF Guy Legay (restaurant Ledoyen, Le Ritz…), dévoilera en octobre prochain son nouveau livre « Chefs », préfacé par Cyril Lignac. Pour écrire cet ouvrage de 144 pages, il a sollicité et ra...
Une saison touristique estivale « remarquable...
Un niveau historiquement élevé pour le climat des affaires dans l’hébergement et la restauration et une fréquentation globale semblable à celle de 2019 : tel est le premier bilan touristique de la sai...
Une programmation plus internationale pour le...
Fort d’une première édition réussie, le Festival des Etoilés Monte-Carlo fait son retour cette année du 2 septembre au 26 novembre. L’occasion, une fois encore, pour les chefs étoilés Monte-Carlo Soci...
« Le grand livre des Agrumes », nouvelle bibl...
Techniques, recettes, conseils mais aussi histoire, saisonnalité, valeurs nutritives et techniques de conservation : « Le grand livre des Agrumes », à paraître le 14 septembre prochain, est une vérita...
Claire Andreux, 1ère Cheffe Pâtissière au Roy...
Le Royal Champagne Hotel & Spa ***** annonce l’arrivée d’une première cheffe pâtissière en les lieux avec Claire Andreux (ex Burgundy, Prince de Galles, Jungski à New-York, La Briqueterie à Epern...
Yannick Alléno : clap de fin au Royal Mansour...
Yannick Alléno annonce la fin de sa collaboration avec le Royal Mansour, après 12 années passées à travailler avec les équipes de l’établissement emblématique de Marrakech. Après avoir hissé le restau...
