Guide 2022 et 7 nouveaux membres pour Les Gra...
Le 7 mars, l’association Les Grandes Tables du Monde a réuni ses membres à Paris lors d’un cocktail réalisé par les équipes de Christophe Moret et le pâtissier Maxence Barbot au Shangri-La...
Actualités
Le CFA Médéric fête la Journée des droits des...
Ce mardi 8 mars, à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, le CFA Médéric a organisé un déjeuner destiné à mettre à l’honneur les femmes dans les différents métiers de la restau...
Une rénovation écoresponsable au restaurant T...
Loïc Villemin poursuit sa démarche écoresponsable. En adéquation avec la philosophie déjà appliquée en cuisine, son restaurant Toya (Faulquemont – 57) s’est refait une beauté en privilégia...
Escale dans le bassin d’Arcachon chez Stéphan...
Alors que nous nous apprêtons à enfin lever nos masques pour retrouver un air de liberté, le nouveau numéro du Chef surfe sur une vague d’optimisme dans le bassin d’Arcachon : nous rencontrons ce mois...
Le Guide Michelin suspend ses recommandations...
En raison de la guerre en Ukraine, le Guide Michelin a décidé de suspendre toute activité de recommandation de restaurants en Russie. La sélection Moscou ne sera donc pas mise à jour cette année et le...
Green Care Professional, partenaire du Bocuse...
Pour la 4e année, Green Care Professional (Werner & Mertz) renouvelle son engagement auprès du Bocuse d’Or Europe, qui se tiendra à Budapest (Hongrie) les 23 et 24 mars prochains. La marque écores...
Pierre Chomet co-signe la carte du nouveau Ma...
Mama Shelter, qui ouvrait le 3 mars dernier un nouvel établissement à Paris La Défense, accueille pour l’occasion un nouveau chef dans ses rangs, en la personne de Pierre Chomet. Fort d’un riche parco...
Coupe Europe de la Pâtisserie et sélection fr...
La Coupe Europe de la Pâtisserie se tiendra le 28 mars prochain sur Sirha Europain à Paris Expo Porte de Versailles. 3 pays sont en lice : le Danemark, la Suède et le Royaume-Uni. Les équipes, composé...
Paul Godin : Se nourrir et progresser
Paul Godin ◊ Marsan** à Paris (75) Curieux et avide de rencontres, Paul Godin s’est construit pendant 20 ans un parcours aux références prestigieuses. Depuis octobre 2019, il transmet en salle ...
Keisuke Yamagishi : Une (r)évolution durable ...
Keisuke Yamagishi ◊ Étude* à Paris (75) Dans son restaurant Étude, Keisuke Yamagishi ne cesse de se remettre en question pour proposer une cuisine dans l’air du temps. Et si la pandémie mondial...
