Nicolas Sale : un retour en montagne avec La ...
Cette année, l’ex-chef du Ritz à Paris Nicolas Sale collabore avec La Folie Douce, travaillant sur les univers culinaires des restaurants La Fruitière de Val d’Isère et Les Arcs. Un environnement nat...
« Mon Liban », premier ouvrage d’Alan Geaam
Dans « Mon Liban », les recettes traditionnelles libanaises se mêlent aux recettes gastronomiques d’inspiration libanaise et conçues par le chef Alan Geaam. Au programme : Black falafels, anguille fum...
Des créations solaires par Esteban Salazar ch...
C’est au numéro 10 de l’avenue de New York à Paris (75016) qu’ouvrait récemment Carmona, 3ème adresse méditerranéenne de Michel Puech (ex Manko) et Samir Yalaoui (ex Roxie et Hôtel Costes) rejoint par...
Paris : Adrien Bernier, nouveau chef de l&rsq...
Cet été, Adrien Bernier a pris la tête des fourneaux de l’Absinthe, bistro de la famille Rostang situé dans le 1er arrondissement parisien. Ce chef autodidacte a d’abord fait carrière en tant qu’ingén...
Tapas gastronomiques et saveurs brésiliennes ...
Après Bistro Paradis, Yoann Dinh et le chef Alexandre Furtado lançaient Pitanga, table brésilienne située rue Jean-Jacques Rousseau à Paris (75001). Ouvert en 2020, dans un Paris en proie à l’épidémie...
Louis Gachet, nouveau chef exécutif du Couven...
6 ans après avoir rejoint La Chèvre d’Or (Eze – 06), où il occupait le poste de chef adjoint, Louis Gachet s’en est allé vers une nouvelle aventure… du côté du Luberon. Le 10 octobre dernier, il a ain...
Interbev réaffirme les atouts des viandes bio...
Réaffirmer ses engagements et remettre en lumière les atouts de son système d’élevage : tels sont les objectifs d’Interbev – l’interprofession Elevage et Viande – qui lançait tout au long du mois d’oc...
Concours Création et Saveurs Président Profes...
Ils sont 16 – 8 en cuisine et 8 en pâtisserie – à avoir été retenus pour participer à la grande finale du Concours Création et Saveurs Président Professionnel, prévue le 21 novembre prochain à Ferrand...
Cookorico rejoint le groupe d’intérim Interac...
Le site d’emploi spécialisé en hôtellerie-restauration Cookorico.com poursuit sa croissance, désormais main dans la main avec le groupe d’intérim Interaction, qui devient actionnaire majoritaire. Lanc...
Christophe Bacquié célèbre ses 20 ans d’étoil...
Gilles Goujon, Arnaud Lallement, Frédéric Anton, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Sébastien Vauxion : ils étaient 6, réunis le 18 octobre dernier à l’Hôtel & Spa du Castellet (83) autour de Chris...
