Madame Brasserie, une expérience signée Thier...
Le 17 mai prochain, Madame Brasserie accueillera ses premiers convives au 1er étage de la tour Eiffel. Orchestré par Thierry Marx, ce lieu à la vue imprenable sur Paris promet une escale hors du temps...
« Culs-de-poule », qui valorise les femmes de...
Mettre en lumière le travail quotidien des boulangères, cuisinières et autres vigneronnes : tel est l’objectif de Culs-de-Poule, lancé en 2019 sur Instagram (puis en newsletter bimensuelle) par Alvina...
Julien Guénée remporte le 54e Trophée nationa...
Chef exécutif de l’Automobile Club de France à Paris, Julien Guénée a remporté le Trophée national de Cuisine et de Pâtisserie, qui s’est tenu le 9 mars dernier à Ferrandi Paris. Cette 54e édition éta...
Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le...
Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (35) a remporté le concours des Jeunes Talents de la Restauration 2022, dont la 4e édition s’est tenue le 8 mars dernier au lycée hôtelier Yvon Bour...
La Cuillère d’Or 2022 : 16 finalistes en lic...
Marie Sauce-Bourreau (présidente fondatrice), Danielle Crost (vice-présidente) et le Comité d’organisation dévoilent les finalistes et le jury de la Cuillère d’Or 2022 ! La finale des trophées au...
Tables rondes, concours et ateliers au progra...
Sirha Europain se tiendra du 26 au 29 mars prochain à Paris Porte de Versailles. Salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, il rassemblera boulangers, meuniers, équipementiers, profe...
Concours Création et Saveurs 2022 : découvrez...
Le Concours Création et Saveurs Président Professionnel vient de dévoiler les thèmes de sa 12e édition. Présidée cette année par Emmanuel Renaut (Flocons de Sel), l’épreuve Cuisine s’articulera autour...
Jérémy Scalia, nouveau chef de La Mère Germai...
La Mère Germaine, qui fête cette année son centenaire, accueille dans ses rangs un nouveau chef en la personne de Jérémy Scalia. L’institution de Châteauneuf-du-Pape (84) compte en effet sur ce profes...
Ouverture du restaurant immersif « Under The ...
Plonger les convives au cœur des fonds marins, au sein du « premier restaurant immersif en France » : tel est l’objectif d’Under The Sea par Ephemera, qui ouvre ses portes le 10 mars au 160 avenue de ...
Nouveau chef sommelier et travaux en vue chez...
En ce début d’année 2022, les nouveautés et projets ne manquent pas du côté du Broc (63) chez Adrien Descouls. A compter du 17 mars, le chef étoilé du restaurant Origines accueillera dans ses rangs un...
