« Viennoiserie, leçons en pas à pas », nouvel...
Cyrille Van Der Stuyft, MOF Boulanger 2015, signe son nouveau livre « Viennoiserie, leçons en pas à pas », sorti le 7 décembre 2022. Cet ouvrage contient 10 chapitres dans lesquels on retrouve, en pas...
Le Siprho de retour à Montpellier pour une 13...
Portée par Konk Organisation, la 13e édition du Siprho aura lieu du 13 au 15 février 2023 au Parc des Expositions de Montpellier (34). Au programme de ce salon dédié aux professionnels de l’hôte...
Hommage aux trésors de la Botte chez Anna par...
Ouvert rue de Vertbois dans le Haut Marais à Paris (75003), Anna est le fruit de la rencontre, chez Anima, du chef Giuseppe Craparotta (également ex Armani Caffè) et d’Alessandro Allegri – sous-...
A Val-d’Isère, L’Atelier d’Edmond devient Mai...
L’année 2023 débute sous le signe du renouveau pour Benoît Vidal à Val-d’Isère (73). Entré il y a 12 ans à L’Atelier d’Edmond, le chef en effet signé le 1er janvier l’achat du fonds de commerce de l’é...
La Galette des Reines lance sa 1ère édition
La Galette des Reines est une opération caritative imaginée par Clarisse Ferreres-Frechon, présidente de l’agence Melchior. Pour l’occasion, elle a fait appel à 4 femmes – Myriam Sab...
La Norvège accueillera le Bocuse d’Or Europe ...
C’est officiel : la ville de Trondheim, en Norvège, accueillera la prochaine édition du concours Bocuse d’Or Europe en 2024. Capitale gastronomique du pays célèbre pour sa richesse culinaire et la div...
Concours de la Créativité régionale à l&rsquo...
C’est à la mi-décembre que se tenait le Concours de la Créativité régionale à l’École Christian Vabret Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine (Aurillac). Le MOF et Président de l’École Christi...
Jean Winter quitte l’Auberge de l’Ill après 2...
« Durant ces quasi trois décennies, je n’ai pas ménagé ma peine. Mon engagement a été total et loyal, avec ma personnalité, mes qualités, mes défauts, mais toujours avec des sentiments passionnés au s...
Nouvelle présidence pour les Cuisiniers de la...
Après 11 années passées à la présidence des Cuisiniers de la République, Guillaume Gomez passe la main. Ne souhaitant pas renouveler son mandat, le fondateur de l’association passe le flambeau à...
Le terroir gastronomique des Flandres sublimé...
C’est sur la promenade de la station thermale de Malo-les-Bains que le Radisson Blu Grand Hotel & Spa, Malo-les-Bains a récemment ouvert ses portes, près de la frontière belge. 110 chambres sur 4 ...
