Trophées Le Chef 2022
Revivez les moments forts de la remise des Trophées Le Chef qui s’est déroulée le lundi 19 septembre dernier au Pavillon Gabriel. Félicitations à tous les chefs récompensés : Chef de l’Année : D...
Actualités
RHD : The NPD Group prévoit un recul de 5 % e...
En 2022, le marché de la restauration hors domicile devrait afficher un recul de 5 % en dépenses et de 9 % en visites, par comparaison avec 2019 : telles sont les prévisions dressées par The NPD Group...
DVine et Rational récompensés lors de la 1ère...
La 1ère édition des Foodservice Equipment Design Awards s’est tenue le 8 novembre dernier lors du Salon EquipHotel, à Paris (75). L’entreprise nantaise DVine a reçu les prix Front Office et Coup de Cœ...
La 6e édition de La Cuillère d’Or dévoile ses...
La finale de la 6e édition de La Cuillère d’Or, concours gastronomique 100% féminin, s’est tenue le 9 novembre sur le salon EquipHotel, à Paris Porte Versailles (75). L’événement était arbitré p...
Lancement du projet DELI.M.E.A.T. dans 81 res...
En préparation depuis des mois, le DELI.M.E.A.T. s’apprête à rencontrer les consommateurs français. Ainsi, du 14 au 26 novembre, un premier cycle de plus de 1 000 journées promotionnelles se déroulera...
Des bocaux signés Christian Le Squer pour le ...
Le 7 novembre, le groupe hôtelier AR Collection Hotels a annoncé sponsoriser le skipper Arnaud Pennarun et son voilier, le Pen Duick III, pour la Route du Rhum 2022. Pour l’occasion, le chef Christian...
Xavier Pincemin se livre avec humilité dans «...
Le chef de Pincemin et Lafayette Xavier Pincemin se lance dans la littérature… De Cuisine. Le Top Chef 2016 qui s’est formé auprès de pointures telles que Gordon Ramsay ou Simone Zanoni s’est senti mû...
AVL reprend le fonds de commerce de Sarreguem...
La société AVL, présidée par Ali Dahmna, a annoncé reprendre le fonds de commerce de Sarreguemines Vaissellerie. Mise en liquidation judiciaire, la Faïencerie de Digoin, qui produisait toute la vaisse...
Gabriele Ravasio, nouveau chef du restaurant ...
L’annonce a été faite le 9 novembre : Gabriele Ravasio est le nouveau chef du restaurant Gordon Ramsay au Trianon, à Versailles (78). Né en Italie, il est passé par le Nobu Berkeley Square, à Londres,...
Michel Cottray, nouveau DG de l’Hôtel M...
L’Hôtel Martinez – The Unbound Collection by Hyatt à Cannes annonce la nomination de Michel Cottray au poste de Directeur Général. Ce parisien d’origine, diplômé de l’école hôtelière Jean ...
