Un nouveau guide sur le financement des resta...
Metro France met un nouveau guide en ligne gratuitement pour aider les restaurateurs à financer leurs projets. Metro France fait le point sur tout ce qu’il faut savoir pour obtenir les prêts et les ai...
Sébastien Cortez en résidence chez Ventrus au...
Après avoir passé six mois au parc de la Villette, le restaurant éco-responsable et itinérant Ventrus pose ses valises au château d’Avignon en Camargue. Après Marion May et Rodolphe Graffin, Séb...
Thibault Spiwack aux commandes de l’off...
Le 17 janvier dernier, le 15e arrondissement de Paris accueillait un nouveau concept au 11 boulevard Pasteur : Starving Club. Ce mini food court responsable dédié à la street-food a germé dans l’espri...
Louise Bourrat, grande gagnante de Top Chef s...
Ils étaient 15 candidats (12 hommes et 3 femmes) à prendre le départ de la 13e saison de Top Chef le 16 février dernier sur M6. Au terme de 18 semaines de compétition, c’est finalement Louise Bourrat ...
Lisa Desforges signe la carte du nouveau TiTi...
TiTi Palacio : 500 m2 d’espace de restauration à The People Paris Marais Situé dans le 4ème arrondissement de Paris, entre l’Ile de la Cité et le Jardin des Plantes, le nouvel éco-quartier Morland M...
Mauro Colagreco, parrain du SIAL 2022
L’édition 2022 du SIAL (Salon international de l’alimentation) se tiendra du 15 au 19 octobre prochain à Paris Nord Villepinte et sera placée sous le parrainage du chef du Mirazur, Mauro Colagreco. Or...
Christelle Deckert : Chef d’orchestre sur la ...
Christelle Deckert ♦ La Merise** à Laubach (67) La Merise, merveilleux havre au cœur de la campagne alsacienne à Laubach, a vu le jour sous l’impulsion de Christelle et Cédric Decker. Le jeune couple ...
Saé Hasegawa : La précision poétique
Saé Hasegawa ♦ Château de Courban* à Courban (21) Depuis sept ans, Saé Hasegawa réalise la partition sucrée du Château de Courban, en continuité avec l’univers du chef Takashi Kinoshita. En Bou...
Yoann Conte : « Il faut que la cuisine retrou...
Yoann Conte Yoann Conte** – La Maison Bleue à Veyrier-du-Lac (74) Depuis 2010, Yoann Conte et sa cuisine s’épanouissent au bord du lac d’Annecy. Aujourd’hui, le chef dou...
Nicolas Fontaine : Une cuisine d’instinct en ...
Nicolas Fontaine ♦ Le Duende** à Nîmes (30) Ouvert en décembre 2019, le restaurant Duende géré par Pierre Gagnaire au sein de l’Hôtel Albar-Imperator a obtenu coup sur coup une, puis deux étoil...
