« Levain », nouvelle Boulangerie du Chambard ...
Olivier Nasti lance « Levain », nouvelle Boulangerie du Chambard à Kaysersberg, rue du Tir. Mise en avant de produits d’excellence, recherche des meilleures saveurs et qualité d’une production origina...
Charles Bernard, nouveau Chef Pâtissier du Ne...
Trouver l’équilibre entre tradition française et modernité : telle est la quête de Charles Bernard, nouveau chef pâtissier du Negresco (Nice) depuis l’été 2022. Cet originaire de Dijon, déjà passé par...
Franck Cerutti prend sa retraite
Une page se tourne à l’Hôtel de Paris. Figure de l’établissement monégasque et étroitement lié à Alain Ducasse depuis plus de 30 ans, Franck Cerutti prendra sa retraite à compter du 1er octobre procha...
Christophe Blot en quête d’un successeu...
L’Auberge du Château et son restaurant La Table des Blot* à Dampierre-en-Yvelines (78) cherchent un successeur, alors que le chef Christophe Blot s’apprête à prendre sa retraite. « Des démarches...
Disparition de Jean-Paul Passedat
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Jean-Paul Passedat. Le père de Gérald Passedat s’est éteint le 10 août à Marseille. Chanteur d’opéra et cuisinier passionné, il se consacra défin...
Opposition du GNC et de l’UMIH à l’accord san...
Alors que, le 3 août dernier, le GNC et l’UMIH se sont officiellement opposés à l’accord santé du 28 juin 2022, le GNI et le SNRTC ont tenu à réagir d’une même voix. Faisant part de leur « totale inco...
Rencontre avec la ministre du Tourisme : le b...
Le 27 juillet dernier, Olivia Grégoire, ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, recevait Didier Chenet, président du GNI et Hervé Dijols, président du SNRTC. L’occasion pour les ...
La hausse de l’indice des loyers commerciaux ...
L’amendement visant à plafonner à 3,5 % la hausse de l’indice des loyers commerciaux (ILC) servant de base à la revalorisation des loyers est soutenu par le Gouvernement dans le cadre du projet de loi...
La Foire Internationale de Marseille aux coul...
La Foire Internationale de Marseille (23 septembre – 3 octobre 2022) a choisi la gastronomie comme axe majeur des animations de sa 97e édition, avec un nom évocateur : « La Foire vous régale ». ...
L’Association Chefs d’Oc fête ses 10 ans
Quand Eric Cellier, chef-cuisinier de La Maison de la Lozère à Montpellier prend la présidence de Chefs d’Oc en novembre 2011, la nouvelle association est autant une réunion d’amis que de confrères. L...
