Rome ne s’est pas faite en un jour
Il y a 36 ans, notre magazine naissait, avec l’ambition de mettre au cœur de sa ligne éditoriale, des valeurs humaines et de proximité, en vous soutenant et en accompagnant l’évolution de vos parcours...
Actualités
Sommelière de l’Année : L’accord ...
Photos ©kris maccotta ; ©Stéphane Vasco/myphotoagency.com Subtile alchimie des saveurs, la sommellerie travaille de concert avec la gastronomie et répond au même devoir d’exigence. Cette année,...
Pâtissier de l’Année : La cerise sur le...
Photos ©kris maccotta ; ©Stéphane Vasco/myphotoagency.com À la fois ponctuation et récompense à la fin du repas, le dessert est un art qui ne donne pas droit à l’erreur. Pour satisfaire les pal...
Les Trophées Le Chef 2022 : Dimitri Droisneau...
Lundi 19 septembre 2022, devant un public réunissant plus de 600 acteurs de la gastronomie au sein du Pavillon Gabriel à Paris, le chef Dimitri Droisneau a remporté le 36e Trophée du Chef de l’Année®....
Un an déjà : Thomas Chisholm et Sébastien Riv...
Thomas Chisholm ♦ ChoCho (75) En novembre 2021, à la sortie de la crise sanitaire, Thomas Chisholm – passé par « Top Chef » – ouvrait son premier restaurant, ChoCho, dans le 10e arrondissement ...
Un chef, trois questions : Romain Meder
Romain Meder ♦ Domaine de Primard à Guainville (28) Depuis avril dernier, Romain Meder a repris les rênes de la partition culinaire du Domaine de Primard à Guainville. Le 15 septembre dernier, ...
SIAL 2022 : une nouvelle édition sous le thèm...
L’édition 2022 du SIAL (Salon international de l’Alimentation) se tiendra du 15 au 19 octobre prochain à Paris Nord Villepinte (93), parrainée par Mauro Colagreco (Mirazur*** – Menton) et placée...
Réouverture de Père & Fils, Burger par A...
L’enseigne Père & Fils, Burger par Alléno, créée l’an dernier par Yannick et Antoine Alléno, rouvre ses portes à Paris, dans un intérieur re-décoré pour rendre hommage aux thèmes de la filia...
6e édition de la Grande Tablée des Chefs à Pa...
La Grande Tablée revient le 22 novembre prochain à l’Hôtel InterContinental Paris – Le Grand (75) pour sa 6ᵉ édition. Elle réunira une brigade de chefs étoilés tels que Tom Meyer (Granite* – 75) ou Ar...
L’École Ducasse et Globeducate : un par...
Faire découvrir aux plus jeunes les arts culinaires et la pâtisserie, et susciter des vocations : telles sont les ambitions du partenariat noué entre l’École Ducasse et le réseau d’enseignement ...
