Norihisa Semboshi, un nouveau chef au Royal M...
Le 2 mars 2023, le Royal Monceau – Raffles Paris (8e) annonçait l’arrivée du chef Norihisa Semboshi au piano du restaurant La Cuisine et du Bar Long. Ce chef japonais s’est formé à l’institut Le Cordo...
Christophe Chiavola investit le Prieuré Bauma...
Il avait obtenu une étoile au Château de Massillan (Uchaux – 84) et s’était retiré des fourneaux durant une année pour exercer comme consultant. Christophe Chiavola est de retour en cuisine et ouvre u...
Guide Michelin 2023 : retour sur le palmarès ...
C’est à Strasbourg, le 6 mars dernier, qu’était dévoilé le palmarès du Guide Michelin 2023. Outre Alexandre Couillon, qui décroche 3 étoiles, voici le palmarès complet : 4 nouveaux 2 étoil...
Une cuisine signée Marc Fontanne au Château d...
Situé au cœur de la Provence, près du village du Puy-Sainte-Réparade (13), le Château de Fonscolombe (21.Collection) se réveille à l’approche du printemps. Et c’est avec quelques nouveautés que l’imp...
Cyril Breteau, nouveau chef de l’Hôtel West E...
L’Hôtel West End à Nice accueille un tout nouveau chef. Passé par Miramar Beach Hôtel à Théoule-sur-Mer et le Grand Hôtel à Oslo, Cyril Breteau – qui dispose également d’une expérience de chef à do...
Disparition de Gérard Pélisson, co-fondateur ...
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Gérard Pélisson, survenu le 6 mars 2023 à l’âge de 91 ans. Ingénieur de formation, il avait quitté IBM pour « jeter les bases du groupe Accor tel...
Guide Michelin 2023 : Alexandre Couillon obti...
C’est à Strasbourg, loin du terroir si cher à son cœur mais devant ses pairs réunis, que le chef décroche une 3e étoile, récompensant une cuisine identitaire et engagée. Le chef de La Marine, à Noirmo...
Guide Michelin 2023 : Étoiles Vertes, Prix de...
Le Guide Michelin, dont le palmarès 2023 était dévoilé le 6 mars à Strasbourg, s’étoffe ces dernières années de nouvelles récompenses, destinées à valoriser les engagements écologiques, à soutenir les...
Guide Michelin 2023 : 2 étoiles pour Cyril At...
Quatre nouveaux deux-étoiles font leur entrée dans le Guide Rouge 2023, dévoilé le 6 mars à Strasbourg : Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac (48), Christophe Dufossé au Château de Beaulieu à Busnes (62), C...
Guide Michelin 2023 : 39 nouveaux restaurants...
39 nouveaux établissements sont auréolés d’une première étoile dans l’édition 2023 du guide rouge, dévoilée le 6 mars 2023 à Strasbourg. Ile-de-France : 7 nouvelles tables étoilées Restaurant Omar Dh...
