Bryan Esposito nouveau chef pâtissier du Prin...
À la rentrée 2023, Bryan Esposito devient le chef pâtissier du Printemps Haussmann, signant ainsi la carte des desserts du restaurant Bleu Coupole, du Café Vert et de la Terrasse du 7ème Ciel. Après a...
Nouvel outil et nouvelle identité pour TheFor...
Le 22 juin, TheFork, leader de la réservation de restaurants en ligne en Europe et en Australie, dévoilait ses nouveautés. Ainsi, l’enseigne lance un nouvel outil : le Revenue management. Directement ...
De belles perspectives estivales pour le tour...
Le 21 juin, Atout France, ADN Tourisme et Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, présentaient leur perspectives pou...
Paris : un goûter signé Jessica Préalpato pou...
La cheffe pâtissière Jessica Préalpato signe son grand retour à Paris début septembre, en lançant son goûter au sein de l’hôtel San Régis (Paris 8e). L’occasion de célébrer les 100 ans du lieu, tout e...
A Table ! : première adresse de Camille Guéri...
A Table ! est la première adresse de Camille Guérin en tant que cheffe propriétaire : ancienne cheffe exécutive du Douze à Paris (passée également par le Ritz Paris, le Ritz Carlton Montréal et La Rés...
Un nouvel atelier de pâtes fraîches par Eric ...
Après s’être lancé, en 2018, dans la production de farines de blés anciens dans les sous-sols du Bristol, Eric Frechon pousse encore davantage sa démarche créative. « Dans le prolongement du travail q...
Le restaurant Central à Lima sacré World’s 50...
Le 20 juin dernier, le monde de la gastronomie était réuni à l’Opéra Les Art de Valence (Espagne) pour la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants Awards 2023, sponsorisée par S. Pellegrino & Acq...
Petrossian présente son nouveau Tarama au hom...
La Maison Petrossian dévoile son nouveau Tarama au homard, composé de très peu d’ingrédients et disponible dès le 28 août prochain. Composée de 40% d’œufs de cabillaud fumés et de 15% de homard bleu, ...
Retour aux sources pour Laurent Petit avec l&...
L’information a été relayée par le Journal de la Haute Marne le 20 juin : dès l’automne prochain, Laurent Petit, qui avait cédé Le Clos des Sens en 2022, deviendra propriétaire du domaine de La ...
Cap sur 2030 avec les acteurs d’une restaurat...
Le 15 juin dernier, à l’issue de son assemblée générale et du passage de relais entre Laurent Repelin et le nouveau président Michel Sanson, le Geco Food Service a organisé des échanges pour apporter ...
