Joris Vée, nouvel ambassadeur de Sébalcé
Le 4 juin dernier, la marque Sébalcé (Condifa) annonçait son partenariat avec le chef pâtissier Joris Vée (La Grande Cascade* – Paris). Celui-ci devient ainsi le nouvel ambassadeur de la marque,...
Actualités
Romain Dassié succède à Romain Le Cordroch ch...
Mumi, table de l’ancien sommelier et manager de Porte 12 Thibault Passinge, accueille un nouveau chef : Romain Dassié. Passé par les restaurants Ladurée Paris et Soho (NewYork), les hôtels parisiens ...
Franck Putelat, Dimitri Droisneau et Kelly Ra...
Du 7 au 12 novembre prochain se tiendra la 10e édition du Saint-Barth Gourmet Festival. L’événement sera inauguré par le représentant personnel du président de la République pour la gastronomie et l’a...
L’Italie à l’honneur de Sirha Omnivore Paris
Pour les 20 ans de Sirha Omnivore, qui se tiendra du 10 au 12 septembre prochain à Paris, l’Italie sera mise à l’honneur. Le salon a en effet signé un partenariat stratégique avec ICE Agence Italienne...
Romain Lorenzon succède à Christophe Canati c...
Dès le 1er août 2023, c’est le chef Romain Lorenzon qui exercera au piano de la Maison Ruffet*, restaurant gastronomique de l’hôtel Villa Navarre (Pau – 64). En effet, pour des raisons personnel...
Dans « IN SITU », Matthias Marc livre ses « R...
En septembre, le chef étoilé Matthias Marc sortira son premier livre intitulé « IN SITU », dans lequel il partage les recettes gastronomiques inspirées de son restaurant Substance* (Paris) et des trad...
Une rencontre au pied des remparts de Carcass...
Après le Nord de la France en mai, c’est en Occitanie – et plus précisément à Carcassonne chez Franck Putelat – que le magazine Le Chef a organisé le 3 juillet dernier sa nouvelle édition de « Chefs à...
« Soupes maison », nouvel ouvrage d’Émilie Fr...
En septembre, c’est un ouvrage entièrement dédié aux soupes qu’Émilie Franzo proposera à ses lecteurs. Avec ses 60 recettes originales, « Soupes maison » entend bien convaincre les plus gourmands de c...
Casa Eminente : une dernière résidence de che...
Après Julien Sebbag et Céline Pham, c’est le chef Alberto González qui prend les commandes des cuisines de la Casa Eminente et ce, jusqu’à sa fermeture le 19 juillet 2023. C’est au numéro 6 de l’impas...
Émile Cotte choisit Boulogne pour ouvrir son ...
Le 5 septembre prochain, c’est à Boulogne (92) qu’Émile Cotte ouvrira son second établissement : le Bistrot Baca’v. « C’est un projet que l’on mûrit depuis six mois : aujourd’hui, nous refusons 30 à 4...
