Thibaut Gamba, nouveau chef du Logis de la Ca...
Chef de La Table* au Clarance à Lille depuis 2017, Thibaut Gamba s’est est allé vers de nouveaux horizons en début d’année, remplacé par son second Alexandre Miquel. Thibaut a fait le choix de quitter...
Une nouvelle identité pour Le Chef, à découvr...
Nouveau numéro, nouvelle formule : pour Le Chef, la rentrée 2023 est résolument placée sous le signe du renouveau. Pensé comme un point d’ancrage, un rendez-vous d’information, de partage et d’inspira...
L’Acerola, nouvelle table du chef étoil...
Et de 3 pour Dorian Van Bronkhorst à Issoire (Puy-de-Dôme) ! Le 31 juillet dernier, le chef de l’Atelier Yssoirien* et du restaurant bistronomique Agastache a ouvert avec son épouse un bistrot b...
Le Salon Saveurs et Terroirs de retour dans l...
Du 17 au 19 novembre prochain se tiendra le salon Saveurs et Terroirs au Centre Expo Congrès de Mandelieu-La-Napoule (06). Cette 22e édition accueillera une trentaine de nouveaux exposants, bien décid...
Tout l’univers de la glace dévoilé dans « Giv...
L’art de la glace est à l’honneur dans le livre d’Emmanuel Ryon (Champion du Monde de Pâtisserie et MOF Glacier), « Givré ». Entre les glaces, sorbets, gâteaux de voyage et autres esquimaux, granités,...
Paris : Guefen, une 1ère adresse aux accents ...
Courant août, le chef israélien Ohad Amzallag a ouvert avec 2 associés sa première adresse à Paris, dans le quartier du Marais. Là, il propose une cuisine inspirée de ses 17 années d’expérience comme ...
Coupe du Monde de Rugby : des vidéos pour acc...
Sensibiliser les hôteliers, restaurateurs, commerçants ou encore transporteurs à l’accueil des visiteurs internationaux lors des grands événements sportifs : c’est l’objectif du programme « Bienvenue ...
Le Village International de la Gastronomie de...
6 000 m2 de stands, 200 démonstrations de cuisine et animations, plus de 170 pays représentés : tel est le programme annoncé de la 6e édition du Village International de la Gastronomie, qui prendra pl...
Notes, nouvelle table gastronomique au domain...
Le 10 juin dernier, le domaine de La Nauve Hotel & Jardin ouvrait ses portes à Cognac (16). L’établissement 5 étoiles, situé au cœur d’un parc de 4,5 hectares, compte une douzaine de chambres, une...
Un nouveau duo aux commandes des Foudres à l’...
Paolo Boscaro y avait officié durant moins d’un an, avant de faire route vers la Champagne. Désormais, c’est sur un binôme que l’Hôtel Chais Monnet & Spa de Cognac (Charente) s’appuie pour orchest...
