Le restaurant l’Olivier de l’Hôtel de France «Pansard» a ouvert ses portes en octobre dernier, à Caissargues, et c’est le chef Thierry Laroche qui est au piano. L’établissement dispose de 150 places assises. Agé de 37 ans, Thierry Laroche avait déjà lancé l’année dernière le concept «Je cuisine chez vous, pour vous.»
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