Comme nous vous l’annoncions le mois dernier lors de la diffusion des nominés aux Palmes de la Restauration by Leaders Club France, le nouveau restaurant de Georges Blanc Le Centre by Georges a ouvert ses portes début novembre à Lyon. Ce concept de steak house, à la capacité d’accueil de près de 90 couverts, dispose de trois salles dont un salon privatisable. Situé rue Grolée, là où se trouvait autrefois l’établissement de Nicolas Le Bec, le Centre by Georges mise tout sur la qualité de la viande, ainsi que sur les sauces réalisées en accompagnement. Le directeur du restaurant Vincent Michel (Loiseau, Royal Parc à Evian, Chapel, Georges Blanc) et le chef de cuisine Shoichi Onose (2 ans chez Georges Blanc à Vonnas) proposent plusieurs formules (22€ le Menu du Jour avec entrée+plat+dessert, le midi en semaine et le soir à 25€ ; 22€ la formule express le midi en semaine, boissons comprises et 26€ le menu « Plaisir Rustique » tous les jours midi et soir), le tout 7 jours sur 7.
