Olivier Ansart et Jonathan Wahid, chacun dans leur catégorie, sont les 31èmes champions de France du dessert, Olivier Ansart pour les juniors, Jonathan Wahid chez les professionnels.
La compétition s’est déroulée jeudi 24 mars à Nice, au lycée Paul Augier. Elle a été présidée par Michel Rostang. Olivier Ansart vient du lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry (près de Béthune). Il a fait la différence avec son millefeuille de spéculoos aux mousses épicées et glace Carambar. Jonathan Wahid exerce au restaurant l’Espadon de l’hôtel Ritz à Paris. Il a été nommé champion grâce à sa recette La poire rôtie, sabayon au chocolat grand cru.
