Depuis 2001, pour obtenir la qualification d’huile d’olive, il faut que le produit contienne au moins 50 % d’huile d’olive. Aujourd’hui, l’Europe va plus loin en rendant obligatoire l’étiquetage des différentes catégories d’huile d’olive (vierge extra, vierge, composé d’huiles d’olives raffinées et d’huiles d’olives vier-ges, et huile de grignons d’olive) correspondant au respect de chacun des cahiers des charges. Cette nouvelle norme établie par la commission de Bruxelles sera appliquée à partir du 1er novembre prochain.
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