Dans la lignée de Joseph Donon, créateur dans les années 1960 de la Fondation Auguste Escoffier à Villeneuve Loubet, Dario Dell’Antonia prend la succession de Pierre Gouirand. Directeur général du tourisme de la Ville de Cannes entre 1994 et 1996, et actuel délégué général au tourisme à Monaco, Dario Dell’Antonia est doté d’une solide expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie. Il a notamment été directeur général du Grand Hôtel et du Café de la Paix à Paris, puis de l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Cinquième président de la Fondation, il entend mettre tout son talent au rayonnement de la cuisine française à l’étranger.
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