Le 30 novembre sera officiellement lancée l’association « Les Bouchons Lyonnais », visant à renforcer ces institutions traditionnelles et à les valoriser face à une clientèle à la fois nationale et touristique. Initiée par la Commission Tourisme de la CCI de Lyon, en partenariat avec ONLYLYON Tourisme et Congrès, cette démarche permettra également d’aider au développement économique des Bouchons lyonnais, tout en faisant la promotion de cette cuisine terroir tant appréciée, réputée dans le monde entier. C’est à la Salle de la Corbeille, à la CCI de Lyon, que le lancement officiel se tiendra, en présence de Philippe Grillot (président de la CCI de Lyon), Christophe Marguin (président de la Commission Tourisme de la CCI de Lyon), Denis Trouxe et François Gaillard (respectivement président et directeur de ONLYLYON Tourisme et Congrès).
