Olivier Nasti propose dans son livre « Noir si noir » un repas en 5 recettes des plus originaux. Le menu, entièrement monochrome, est expliqué de façon pédagogique, pour comprendre au mieux les techniques, maîtriser les cuissons et réaliser un vrai repas gastronomique. Ici, tout est noir, du Cappucino de trompettes de la mort à l’Oeuf noir, homard bleu, en passant par le Saint Pierre sur risotto au safran et mousse aux trompettes de la mort et la Tarte au chocolat. La mignardise, une Guimauve réglisse, est noire elle aussi. L’ouvrage, collection Menu Festin, est disponible au prix de 9,50 euros.
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