La 8ème entreprise de restauration collective en France annonce 9 nouveaux restaurants gérés sur le territoire. Mille et Un Repas annonce en effet les ouvertures de 3 restaurants à Paris (Lycée Saint-Louis de Gonzague avec 1 000 repas/jour et l’agrément Cuisine Centrale ; la Maison de La Salle avec 180 repas/jour et le Groupe Hospitalier Diaconesse Croix Saint-Simon avec 1 000 couverts/jour et l’agrément Cuisine Centrale) portant ainsi le nombre d’établissement gérés en Ile-de-France à 7. En Rhône-Alpes, c’est le lycée Saint-Ennemond à Saint-Chamond qui entame une collaboration avec Mille et Un Repas. La société de restauration ouvre également 5 nouveaux restaurants Zéro Gaspil’ dans la région (société MLP-Messageries Lyonnaises de Presse à Saint-Quentin Falavier, les établissements scolaires de Metz-Tessy (en livré) et Thorens-Glières, et enfin le collège La salle Pringy et le lycée professionnel Sandar). En Bourgogne, l’Ecole Nationale des Greffes à Dijon a elle aussi adhéré au concept Zéro Gaspil’ de Mille et Un Repas, qui compte à ce jour 30 restaurants fidèles à cette démarche de réduction des déchets.
