Le trophée René Traversac 2004, a été gagné par Mickaël Bellanger (Le Prieuré) devant Jean-Louis Schott (Château d’Isenbourg) et Bertrand Gehin (Château de l’Ile). Le concours René Traversac récompense les professionnels de la cuisine officiant au sein de la chaîne Les Grandes Etapes Françaises. Il s’est tenu le mardi 9 novembre dernier au Priéuré dans le Maine-et-Loire.
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