Michel Trama vient de créer l’Atelier des Sens, une école de cuisine installée à côté de son relais gourmand L’Aubergade, à Puymirol. L’école fonctionne de mi-novembre à mi-février le mercredi, jeudi et vendredi, soit en période creuse, quand le chef est plus disponible. Chaque session réunit cinq stagiaires maximum. Les prix vont de 1100 francs pour une journée en externat (déjeuner inclus) à 2200 francs en pension complète.
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