Le restaurant de l’Institut du Monde Arabe, le Zyriab présente une nouvelle carte réalisée par Gaby Martinon, le chef du Zyriab, avec les conseils de Mariya Seguin-Tsoulé. Originaire de Fez, Mariya Seguin-Tsoulé est responsable de l’Oum el Banine. Ils ont uni leurs talents et leur savoir-faire pour offrir une cuisine différente où se mêlent intimement influences occidentales et orientales. Au menu, la Pastilla de caille aux amendes grillées, le Couscous de poisson et son bouillon de légumes, l’Assiette de mezze ou les Petits filets de rougets à la vinaigrette orientale et son zaalouk de carottes.
Rappelons que le Zyriab dispose de 65 places assises et de 60 en terrasse. Le ticket moyen tourne autour de 45 euros hors boisson.
