Le restaurateur Daniel Ancel a quitté le plateau de la Croix-Rousse à Lyon pour l’Ardèche. Jean-Louis Manoa (Le Mercière à Lyon et les Planches à Albigny-sur-Saône) a repris son établissement avec son chef de cuisine Pierre Mollin. Le lieu va devenir Le Platô et doit ouvrir en novembre prochain. Le répertoire culinaire sera classique et donnera la part belle aux produits de saison et du marché de la Croix-Rousse. Les associés vont proposer un menu à l’ardoise et une carte courte. Le ticket moyen devrait s’élever à 18-20 euros à midi et 30-32 euros le soir.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
