Lucien Gautier, jeune chef pâtissier de 28 ans, rejoindra les cuisines du Four Seasons Hotel Georges V dès le 28 février. Après avoir travaillé avec les plus grands dans les établissements les plus prestigieux, comme Eric Frechon au Bristol, Christophe Michalak au Plaza Athénée ou pour Alain Ducasse au MIX à Las Vegas, Lucien Gautier s’apprête à quitter Biarritz et l’Hôtel du Palais où il officie actuellement pour de nouvelles aventures au Georges V. Passionné et considéré par ses pairs, il a notamment remporté plusieurs concours comme le prix artistique Charles Proust en 2006, ou la remise du Vase de Sèvres à Romorantin (Loir-et-Cher) en 2009. Il est également finaliste au concours des Meilleurs Ouvriers de France, qui aura lieu au mois de mai prochain. « Je suis ravi d’accueillir Lucien Gautier comme chef pâtissier.» affirme le chef Eric Briffard. « Il dispose d’une expérience professionnelle de haut vol et possède toutes les qualités pour mener à bien ce nouveau challenge qui l’attend ».
