En partenariat avec la ville de Lyon, l’Institut Paul Bocuse organise des rencontres gourmandes avec des personnes résidant dans des foyers de la ville.
Cette année sera donc ponctuée de trois temps forts qui permettront, à l’issue d’un concours de recette et de la réalisation des essais par le lauréat dans les laboratoires de l’Institut, de préparer la recette sélectionnée et de l’offrir aux personnes vivant dans la même résidence que le vainqueur. Le Chef pâtissier Joël Boyer, accompagné de trois étudiants de l’Institut, a réalisé, le 18 juin, à l’Hôtel de ville de Lyon, un cake au chocolat, selon la recette de Lucienne Perrin, de la Résidence Philomène Magnin.
