Le 18 octobre prochain se tiendra à l’Inra Avignon une matinée sur le thème « Concevoir des produits innovants pour l’alimentation des seniors ». Organisé dans le cadre de l’animation du projet européen Optifel, l’événement proposera un certain nombre de conférences de 9h30 à 12h40. Les axes abordés seront « Le projet européen Optifel : buts et moyens », « Besoins et attentes des seniors dans le domaine alimentaire », « Panorama des innovations mondiales dans le domaine de l’alimentation des seniors », « Procédés Alternatifs pour la production de produits innovants pour l’alimentation des seniors », puis « De nouveaux produits pour améliorer la sécurité microbiologique des aliments pour seniors ». La journée Optifel se clôturera par la présentation du programme européen NU-AGE, « New dietary strategies addressing the specific needs of elderly population for a healty ageing in Europe ».
